Huevos á la molinera
núm. 196

Cúbreme moldes de tartelotas con pasta de hojaldre; se cuecen al horno, se ahueca el centro del pastelito lo justo para una yema de huevo, y una pequeña cucharada de azúcar molida, se pasan al horno, fuerte de calor, para glasearlos; esta operación se puede hacer también con una espátula de hierro enrojecida al fuego.