Huevos á la panadera
núm. 62

Se extiende con un rodillo masa de pan, se cortan lunas, con un cortapasta de ocho ó diez centímetros de diámetro, se humedecen con un pincel, se pone una yema de huevo en el centro, se dobla la mitad del ruedo, lo que da apariencia de media luna; se prensa ligeramente los bordes, se cuecen en agua y sal, y se sirven en fuente, con jugo de carne y queso rallado.