Huevos á lo Pobre
núm. 79

Fríense los huevos con aceite en una sartén, pónganse en una fuente; con el aceite sobrante, que debe ser poco, se fríe cebolla picada ó escalonia, se moja con una cucharada de vinagre, sal, y se vierte sobre los huevos al momento de servirlos.