Manuales de cocina y libros clásicos sobre el arte gastronómico

Velazquez - Vieja friendo huevos
EL HUEVO DE ORO

ARTE DE PREPARAR EL PLATO DE HUEVOS DE 210 MANERAS

A. Emel - 1899 - Recetas: A-G - H-P - R-V

Huevos con aroma de trufas
núm. 4

Pónganse huevos frescos con trufas nuevas en una caja bien tapada durante treinta horas; por efecto de la porosidad de la cáscara, éstas absorben el aroma exuberante de la trufa, se cuecen y se sirven según la fórmula del núm. 1.

Huevos con aroma de trufas núm. 4

Huevos con aroma de trufas
núm. 4