Manuales de cocina y libros clásicos sobre el arte gastronómico

Velazquez - Vieja friendo huevos
EL HUEVO DE ORO

ARTE DE PREPARAR EL PLATO DE HUEVOS DE 210 MANERAS

A. Emel - 1899 - Recetas: A-G - H-P - R-V

Huevos en tortilla con riñones
núm. 159

Prepárese la tortilla según el núm. 144; hágase á la francesa, póngase en la fuente; con un cuchillo se raja en longitud la parte superior, se ensancha el corte, y se rellena con riñones salteados.

Huevos en tortilla con riñones núm. 159

Huevos en tortilla con riñones
núm. 159