Manuales de cocina y libros clásicos sobre el arte gastronómico

Velazquez - Vieja friendo huevos
EL HUEVO DE ORO

ARTE DE PREPARAR EL PLATO DE HUEVOS DE 210 MANERAS

A. Emel - 1899 - Recetas: A-G - H-P - R-V

Huevos en tortilla con tocino
núm. 160

Prepárese la tortilla según el núm. 144; se corta á cuadritos tocino ahumado, se frie, se acaba dejándola en la forma redonda á la española.