Manuales de cocina y libros clásicos sobre el arte gastronómico

Velazquez - Vieja friendo huevos
EL HUEVO DE ORO

ARTE DE PREPARAR EL PLATO DE HUEVOS DE 210 MANERAS

A. Emel - 1899 - Recetas: A-G - H-P - R-V

Huevos escalfados con trufas
núm. 10

Se preparan según el núm. 7, añadiendo trufas picadas y cocidas en la salsa, poco antes de verterla sobre los huevos.