Hipocrás de aguardiente

Hácese infundiendo en una botella doble con aguardiente, dos onzas de canela fina de Ginebra poco mas de media onza, la octava parte de grana de paraiso, y otro tanto de pimienta, un adarme de clavo de especia, y otro tanto de nuez de especia; bien molido, todo y cubierta la botella que tendrá un cuartillo de dicho aguardiente, se dejará por espacio de tres ó cuatro dias, teniendo cuidado de revolverle cada dia á fin de que con esta moción, puedan despedir en el aguardiente con facilidad su substancia; después de hecho esto, se colará y clarificará en el modo ordinario por la manga, y se guardará en la botella bien tapada, con su pergamino y corcho.